＜タレ・山椒付＞　江戸時代後期、江戸中に人気が広まったうな丼定番規格に国内産活鰻を使用し、職人が１枚１枚手焼きで仕上げ、真空パックにしました。愛知・鹿児島産うなぎ使用。

色、味から純正キャビアの代用品として良く用いられます。サラダやトーストしたパンの上に・・・。