クリームチーズをベースに、ジャージーゴーダ、ジャージー生クリームやマダガスカル産のバニラビーンズを使用したチーズ生地は、濃厚かつリッチな味わいです。

静岡県内で養殖された鰻を生きたまま割き、良く蒸した後、こだわりのたれで蒲焼に仕上げました。じっくりと3回焼き上げふっくらした蒲焼に仕上げてから、真空パックで美味しさを閉じ込めました。